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04 août 2017

Tartelettes à la pistache & cerises

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VEGETARIEN  -  SANS MATIÈRES GRASSES AJOUTÉES  -  SANS SUCRES AJOUTES

 

Tartelettes pistache & cerises 1*

Tartelettes pistache & cerises 2

 

Temps de préparation: 45 minutes 

Temps de cuisson: 10 minutes Quantité: 3 tartelettes

 

INGRÉDIENTS

Base

- 60g de son d'avoine

- 1 blanc d'oeuf

- 1 càs de compote ssa

 

 

 

 

Crème à la pistache & garniture

- 30g de ricotta

- 35g de fromage blanc allégé en mg.

- 3 càs de poudre de pistache

- 8 gouttes d'arôme naturel de pistache

- 2 càs d'agave en poudre ou en sirop (ou sucre de coco...)

- 9 cerises

- Pistaches & poudre de pistache

 

PRÉPARATION

Base

- Préchauffer le four à 180°C (th.6).

- Mélanger tous les ingrédients.

- Former les tartelettes dans des moules en silicone ou des moules beurrés & farinés.

- Enfourner 10 minutes.

 

Crème & garniture

- Fouetter la ricotta et le fromage blanc avec la poudre de pistache, l'arôme de pistache et l'agave (ou le substitut de sucre de votre choix).

- Une fois que les fonds de tartelettes ont refroidi, y déposer la crème.

- Dénoyauter les cerises et les couper en 4, puis les disposer sur la crème.

- Décorer de pistaches et parsemer de poudre de pistache ou pistaches concassées.

- Déguster ou conserver au réfrigérateur.

 

 idées et astuces

 

- Pourquoi ne pas essayer avec des fraises ou d'autres fruits

- Vous pouvez essayer de faire une base crue (exemple dans la tartelettes glacées au beurre de cacahuètes)

alternative 

 

 

- Vous pouvez remplacer le fromage blanc par un yaourt au soja par exemple.

- Vous pouvez aussi n'utiliser que du fromage blanc ou que de la ricotta.

- La poudre de pistache peut être remplacé par une autre poudre d'oléagineux: amandes, noisettes...

- Utilisez des flocons d'avoine mixés à la place du son (ou autre céréales pour une version sans gluten).

 

Tartelettes pistache & cerises 3