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SANS GLUTEN  -  SANS MATIÈRES GRASSES AJOUTEES  -  RICHE EN PROTEINES

 

Gateau 1

 

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 45 minutes Quantité: 2 personnes

 

INGREDIENTS

- 175g de chou-fleur (fleurettes)

- 150g de fromage blanc 0% mg.

- 20g de farine de riz

- 1 oeuf

- 60g de thon au naturel

- 30g de petits pois (surgelés ou en conserve)

- 4 branches de coriandre fraîche (ou 2 càs lyophilisée)

- Sel rose d'Himalaya, baies roses, curry & paprika

 

PREPARATION

- Préchauffer le four à 160°C (th.5)

- Laver les choux-fleurs, les sécher et les mixer jusqu'à obtenir une semoule.

- Dans un récipient, mélanger au fouet le fromage blanc, la farine de riz & la coriandre ciselée.

- Epicer, ajouter l'oeuf & mélanger de nouveau.

- Incorporer la semoule de choux-fleurs et bien mélanger.

- Dans un autre récipient, mélanger le thon avec les petits pois et ajouter un peu de sel et de baies roses.

- Verser la moitié de la préparation dans des petits moules individuels en silicone, déposer le mélange thon-petits pois au centre et recouvrir du reste de la préparation.

- Enfourner environ 45 minutes jusqu'à ce que la texture soit bien fermeet qu'il y ait une légère couleur dorée.

- Laisser un peu refroidir pour démouler et déguster tiède.

 

Gateau 2

 idées et astuces

 

 

- Déguster seul ou avec une crème légère de courgette par exemple ou accompagné d'une petite salade.

- Vous pouvez aussi réaliser ce gâteau sans garniture, seulement avec la préparation de choux-fleurs

alternative 




 

La recette est aussi possible avec du brocoli.

- Vous pouvez remplacer la farine de riz par une autre de votre choix ou même avec de la fécule de maïs ou de pomme de terre.

- Vous pouvez aussi essayer une version végétarienne avec seulement des légumes ou en remplaçant le thon avec une protéine végétale.

info

Les moules individuels que j'ai utilisé sont d'environ 15 cm.

Gateau 3